RECETTE THÉRAPEUTIQUE #5 POUR COELIAQUES: Crème de carottes et d’amandes aux pommes
Les pommes ont entre autres des propriétés laxatives et anti diarrhéiques, tandis que les carottes sont efficaces contre la diarrhée. Quant aux amandes, elles sont une bonne source de magnésium et de calcium, 2 minéraux importants dont les personnes atteintes de la maladie de cœliaque sont souvent carencées.
Samir Tidjani, Chef, consultant en alimentation santé et conférencier
RECETTE THÉRAPEUTIQUE POUR CŒLIAQUES :
Crème de carottes et d’amandes aux pommes:
1 portion
Ingrédients
2 carottes de moyenne grosseur en dés
4 branches de céleris en dés
1 pomme
Eau de source au besoin
Sel de mer au goût
2 c.à.soupe (30 ml) de beurre d’amandes
Méthode
1- Passer les carottes les céleris et la pomme grossièrement coupée, au robot très finement
2- Transvider dans un mélangeur, ajouter le beurre d’amandes, et assez d’eau pour permettre le travail du mélangeur
3- Mélanger à haute vitesse et consommer aussitôt.
4- Si on doit conserver cette boisson un certain temps au réfrigérateur, on peut filtrer cette boisson, car sans les fibres, la fermentation est ralentie
Utilisation
Vous pouvez remplacer le beurre d’amandes par du beurre de noisettes, de cachou ou de sésame. Le plus surprenant c’est que ces 3 autres beurres de noix, donnent un excellent résultat
Bon appétit!
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Les recettes thérapeutiques sont une conception du Chef Samir Tidjani de l’École Globe-Traiteur. Toutes les recettes qu’il présente dans Flash Santé ont des propriétés préventives ou curatives. Elles vous sont offertes dans le but de favoriser la santé. Cependant, elles ne remplacent pas les conseils de votre médecin.
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