RECETTE ANTI-GRIPPE #2 : breuvage aux carottes et au gingembre
Recette anti-grippe #2 : quatre 4 portions
Samir Tidjani, Chef, consultant en alimentation santé et conférencier
L’ail contient des substances (l’alicine et l’aliine) capables de neutraliser certains microbes par simple contact. De plus, il stimule le système immunitaire qui génère plus de cellules à activité naturelle tueuse. D’autre part, des chercheurs japonais affirment que le gingembre détruit le virus de l’influenza.
Ingrédients
• 2 tasses (500 ml) de carottes en gros dés
• ½ tasse (125 ml) de gingembre frais haché
• ½ tasse (125 ml) d’oignons rouges hachés
• 2/3 tasse (160 ml) de courge musquée (butternut) en gros dés
• 3 tasses (750 ml) d’eau de source ou de jus de légumes maison
• 1 c. à soupe (15 ml) de cumin en poudre
• 3 gousses d’ail hachées
• 1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive de première pression à froid
• sel de mer et poivre de cayenne au goût
Méthode
1. Passer les carottes et la courge au robot culinaire le plus finement possible.
2. Transvider dans un mélangeur, ajouter les oignons, le gingembre, l’ail, le poivre de cayenne, le cumin, le sel, l’huile d’olive, et assez d’eau pour permettre le travail du mélangeur.
3. Mélanger très finement.
4. Rectifier l’assaisonnement au sel de mer, et le goût à l’huile d’olive.
5. Ajouter suffisamment d’eau pour donner à la soupe la fluidité voulue.
6. Vérifier une autre fois l’équilibre de la saveur et du goût, au sel et à l’huile.
Bon au goût! Bon pour la santé!
Utilisation
Ce breuvage consommé, aux 4 heures serait une bonne défense, contre le virus de la grippe, il suffirait de remplacer l’eau par un bon bouillon, de diminuer la quantité de gingembre et d’une courte cuisson des légumes pour en faire une savoureuse soupe aux carottes et gingembre.
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Les recettes thérapeutiques sont une conception du Chef Samir Tidjani de l’École Globe-Traiteur. Toutes les recettes qu’il présente dans Flash Santé ont des propriétés préventives ou curatives. Elles vous sont offertes dans le but de favoriser la santé. Cependant, elles ne remplacent pas les conseils de votre médecin.
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