RECETTE ANTI-GRIPPE #1: pâte de piments d’orient
Recette anti-grippe #1: 30 portions
Samir Tidjani, Chef, consultant en alimentation santé et conférencier
Quand on mange piquant le cerveau active les glandes sécrétrices des voies respiratoires qui libèrent instantanément des flots de liquides qui provoquent larmoiement et écoulement nasal. Cela décongestionne les sinus. Le piment fort est fortement recommandé en cas de sinusite, congestion, rhume et rhume des foins, asthme, emphysème et même bronchite chronique par le docteur Ziment Irwin professeur de médecine à l’université de Californie à Los Angeles
Ingrédients
• 1 tasse (250 ml) de piments forts séchés, trempés 8 heures, égouttés
• 4 c. à soupe (60 ml) de gingembre frais haché
• 2 c. à soupe (30 ml) d’ail frais haché
• 1 tasse (250 ml) de tomates séchées, trempées 8 heures, égouttées
• ½ tasse (125 ml) de persil frais haché
• 4 c. à soupe (60 ml) de cari en poudre
• 1 tasse (250 ml) d’huile d’olives de première pression à froid
• Sel de mer au goût
Méthode
Passer au mélangeur tous les ingrédients et réduire en une pâte fine. Couvrir d’huile et conserver au frigo.
La quantité de piments forts par rapport aux tomates séchées est variable selon la tolérance de chacun. Plus il y aura de piments plus la pâte sera forte et vis et versa.
Utilisation
Pour rehausser les sauces, les vinaigrettes, avec les pâtes, le couscous, comme un pesto. Quand on consomme des aliments, dans un but de prévention et même de guérison, se rappeler, que tout comme les médicaments, les aliments doivent être présent dans le système digestif aux 4 heures. C’est à dire aux repas.
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Les recettes thérapeutiques sont une conception du Chef Samir Tidjani de l’École Globe-Traiteur. Toutes les recettes qu’il présente dans Flash Santé ont des propriétés préventives ou curatives. Elles vous sont offertes dans le but de favoriser la santé. Cependant, elles ne remplacent pas les conseils de votre médecin.
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